Reumaweerbericht.

Gister ook wat meer pijntjes gehad? Met name aan je voeten en handen? Knieën? Met die regen en kou was het gisteren ideaal weer om meer reumapijn te ervaren.
Vandaag merkte ik dat de omstandigheden iets beter waren. Het was hier althans wat rustiger en milder en wat minder druilerig. Maar dat blijft natuurlijk niet zo. Voor vanavond is er meer wind en regen voorspeld en de temperatuur zal ook gaan zakken…
Wil je op internet de weersvoorspelling in combinatie met de kans op reumaklachten bekijken, ga dan naar deze site: http://www.weeronline.nl/Reuma/Nederland/135

Het kan zomaar verklaren waarom je opeens wat lastiger potten open kunt krijgen of stekende pijntjes in je voeten en handen hebt. Niet dat de pijn daarmee minder wordt maar ik hoef me op zo’n moment niet af te vragen of ik iets verkeerds heb gegeten. “Het is het weer”, mopper ik dan net als al die andere Nederlanders die handenwrijvend bij bus- en treinhaltes staan te wachten.
Op die dagen moet je niet te streng zijn voor jezelf. Als je de gelegenheid hebt, rol jezelf dan in een heerlijke warme deken en ga met een warme kop thee of soep op de bank zitten. Kijk een leuke film of luister naar je favoriete band. Ga eerder naar huis van je werk als dat kan, neem een warm bad, smeer je gewrichtjes in met Voltaren creme of met Arnicazalf, eet goed en ga naar bed met de gedachte dat het morgen vast beter zal zijn.
Het wordt wel weer een keer lente. Zelfs in Nederland.

Er is niks beters dan kippensoep wanneer je het koud hebt, afgepeigerd thuiskomt of een verkoudheid hebt. Men noemt kippensoep niet voor niets de “Joodse penicilline”. Ik zorg dat ik altijd papieren bekertjes soep in de vriezer heb zodat ik alleen maar een bekertje hoef te ontdooien om een snelle oppepper te hebben.

Recept Pittige kippensoep:

Nodig: kippenpoten, zeezout, peper, gedroogde kruiden, verse gember, bosui, verse peterselie, citroengras, verse rode peper, bleekselderij, paprika, winterwortel.
Eventueel nog tamarisaus, schepje sambal en taugé.

Neem de grootste pan die je hebt en vul hem voor de helft met kippenpoten of kippendijen. De stukken vlees met bot geven de meeste smaak aan de soep. (Als je botten niet fijn vindt, neem dan stukken kipfilet).
Vul de pan voor driekwart met water (zo’n 2,5 liter is genoeg). Voeg een paar snufjes zeezout, wat peper, verse peterselie en wat gedroogde kruiden (oregano is een sterke Klebsiellakiller) toe en laat 2-3 uurtjes trekken.

Haal de stukken kip uit de pan en trek het vlees los van de botten. Gooi de botten weg. (geef ze niet aan je huisdieren want de splinters van kippenbotten kunnen gevaarlijk zijn voor ze). Snijd het kippenvlees in kleine stukjes. Doe het vlees terug in de pan met bouillon.

Snijd wat verse gember (2 cm), een rode peper, bleekselderij, een bosuitje, paprika en een winterwortel klein. De citroengras laat je heel of snij het in de lengte door zodat je het er later uit kunt halen. Je eet deze niet op.

Voeg de gember, citroengras, peper, wortel en bleekselderij toe en laat het even (15 min.) zachtjes koken. Voeg als laatste de bosui en de paprika toe. Voeg eventueel nog een scheutje tamarisaus, een schepje sambal en wat taugé toe. Na nog ongeveer 10 minuutjes pruttelen is de soep klaar. (Verwijder wel nog even de citroengras.)

Schep wat je overhoudt van de soep als deze is afgekoeld in kartonnen bekertjes (verkrijgbaar bij Blokker en AH). Dek ze af met aluminiumfolie en zet ze voorzichtig  in de vriezer. Heerlijk voor die dagen waarop je snel iets verwarmends nodig hebt.
IMG_0589[1]

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s