Leer meer: boeken

BOEKENTIPS:
Als je wilt beginnen met het zetmeelarm dieet, is het handig om te starten met het lezen van Carol Sinclairs’ boek The IBS low-starch diet. Sinclair heeft Bechterew en geïrriteerd darmsyndroom. Ze volgt dit dieet al meer dan 20 jaar en ziet zichzelf als het levende bewijs dat het werkt. Ze heeft contact met Alan Ebringer (de arts die het verband vond tussen Bechterew en Klebsiella).
Dit boek legt het hoe en wat achter het dieet uit en waarom het werkt. Het vertelt ook in detail wat je wel en niet kunt eten en bevat recepten om je op weg te helpen.

*Carol Sinclair – The IBS low-starch diet, (over het zetmeelarm dieet) in het Engels, ISBN 978-0-09-191286-4, verkrijgbaar bij onder andere bol.com, € 15,99.
467176

“Twenty per cent of the UK population – 12 million people – suffer IBS-related symptoms, but they may be unaware that the simple elimination of starch from their diet can bring dramatic relief from pain and discomfort. In this revised edition, Carol Sinclair, a sufferer who has successfully overcome IBS and arthritic pain, brings you a revolutionary programme for a pain-free future.
This practical guide will help millions to reduce their arthritic symptoms, whose pain to date has been relieved only by regular medication, with sometimes dangerous side effects. The diet shows that a gradual reduction of starch in one’s diet can dramatically reduce pain in days, to a point where drug usage is reduced and, in some cases, eliminated completely. Details of the discovery – along with case histories and a practical guide – make Carol Sinclair’s book a first in the world. The IBS Low-Starch Diet also contains over 200 delicious starch – and gluten-free recipes, along with a comprehensive guide to eating out”. (samenvatting: bol.com).

Toevoeging AlmondFigtree: Sinclair beschrijft in dit boek haar ontdekking dat haar pijnlijke darmen tot rust kwamen toen ze stopte met het eten van zetmeel. Ook ondervond ze opeens dat de zeurende rugpijn die ze al jaren had, verdween.
Na een bloedtest bleken deze twee aandoeningen samen te hangen. Carol bleek HLA B27 positief en had al die jaren aan geïrriteerd darmsyndroom geleden. Dat nu was verleden tijd.
Ze besloot er een boek over te schrijven met achterin een sectie recepten. Hoewel ze naar mijn idee best veel suiker gebruikt in haar recepten, een disaccharide waarmee je voorzichtig moet zijn, is dit een heel fijn boek om te hebben. Met voorwoord van prof. dr. A. Ebringer.

************************************************************************

*Elaine Gottschall – Doorbreek de vicieuze cirkel, ISBN 9789080861022, verkrijgbaar bij onder andere bol.com, prijs € 19,95. Over het specifieke koolhydraten dieet; zetmeelarm, suikerarm en low carb.

1001004010309652

Dieet tegen ernstige darmontstekingen zoals de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa, coeliakie, lactose intolerantie, diverticulitis, cystische fibrose en chronische diarree. Dit dieet is ontwikkeld door de Amerikaanse arts Dr. Sydney Haas. Zijn grote kennis en ervaring omtrent behandeling van patiënten met coeliakie bracht Dr. Elaine Gottschall op het idee het dieet aan te passen voor patiënten met darmklachten van verschillende aard. Zij ontwikkelde in de jaren tachtig van de vorige eeuw het SCDiet, de afkorting voor het ‘Specific Carbohydrate Diet’ ofwel het Specifieke Koolhydraten Dieet.
Bij dit dieet gaat het er vooral om voeding waarin moeilijk verteerbare koolhydraten en suikers zitten, te vermijden en alleen simpele koolhydraten te eten, zoals fruitsuikers.
Over de hele wereld zijn er inmiddels mensen die dit dieet met succes volgen, zelfs voor de veel voorkomende darmproblemen bij autisme schijnt het iets te doen, niet alleen voor wat betreft de darmproblemen maar ook autistische kenmerken lijken te verminderen. Zie: http://pecanbread.com

Veel voeding is wel toegestaan, zoals vis, vlees, eieren, groenten, fruit, noten en langer gefermenteerde yoghurt (24-uurs-yoghurt). Het dieet kan gevarieerd worden toegepast en geeft snel resultaat. (samenvatting: bol.com).

Toevoeging AlmondFigtree: de theorie die wordt uiteengezet in dit boek over voeding en darmziektes als Crohn, is ook toepasbaar bij voeding en Bechterew: vermijd complexe koolhydraten en dan met name tafelsuiker en zetmeel. Veel mensen die een zetmeelvrij dieet doen, hebben dit boek in huis. Dit omdat velen behalve met artritis, ook kampen met darmproblemen.

********************************************************************

Alan Ebringer heeft zijn verzameling artikelen over onderzoek naar de relatie tussen Klebsiella en Spondyloartritis verzameld en gepubliceerd in dit boek:


“Ankylosing spondylitis and Klebsiella is a comprehensive and informative text on the cause of Ankylosing spondylitis. Ankylosing spondylitis (AS) is a condition which affects 20 million people worldwide and is likely caused or initiated by a bowel infection from Klebsiella bacteria.   When a patient is infected by Klebsiella bacteria, his or her immune system will make antibodies against all the antigens or molecules found in the microbe. Because some of the bacterial antigens resemble self tissues, the anti-bacterial antibodies will attack not only the bacteria but also the self tissues such as the joints and the cells having the same HLA molecules, which is how the disease AS starts.  This
is the concept of molecular similarity or “molecular mimicry” which previously has been found to work in two other autoimmune diseases; rheumatic fever and rheumatoid arthritis.   The first paper on this subject was published in 1976
and since then over 100 papers on rheumatological topics have been published, from Prof Ebringer’s group, at the Division of Life Sciences, King’s College in London, UK.   The relevant information from these papers is extracted and presented in this book format making it accessible to health professionals, research institutions, pharmaceutical companies and universities and the general public”.  (samenvatting: Amazon.com).

November 9, 2012 1447142993 978-1447142997 2013

Meer interessante boeken:

*Giulia Enders – De mooie voedselmachine.
Makkelijk leesbaar en licht vermakelijk boek over poepen; we doen het allemaal. Als het goed is dan, en niet maar om de 5 dagen of 7 keer op 1 dag. Want te weinig of te veel poepen kán duiden op probleempjes in de darmen.
Hoe werken die darmen eigenlijk? Waarom zijn ze bij nader inzien nog veel belangrijker dan bijvoorbeeld onze hersenen? En hoe zit het met die darmbacteriën?
Erg leuk boek. Leerzaam ook op sommige punten. Ik wist bijvoorbeeld niet of die rare blinde darm van ons eigenlijk een functie had. Nu weet ik het wel.
voedselmachine

 

*Sandra RamacherHealing foods, cooking for Celiacs, Colitis, Crohn’s and IBS (gebaseerd op het Specifieke Koolhydratendieet).

*Dr. Natasha Campbell-McBride – Gut and Psychology Syndrome (a natural treatment for dyspraxia, autism, ADD, Dyslexia, ADHD, Depression, Schizophrenia). “All diseases begin in the gut“.
Dit boek gaat over het GAPS dieet. Een soort eliminatie-dieet waarbij de gezondheid en kracht van de darmen stukje bij beetje weer wordt opgebouwd. Veel gebruikt bij auto-immuunziektes, bij darmziektes en autisme.
Nu ook in het Nederlands verkrijgbaar: http://www.bol.com/nl/p/gut-and-psychology-syndrome/9200000046465021/

9200000046465021

 

 

*Danielle Walker – Against all grain (delectable Paleo recipes to eat well & feel great). Fijn boek, fijne recepten, fijne foto’s. Danielle heeft Colitis Ulcerosa, een auto-immuunaandoening die de ingewanden aantast.

*Elana Amsterdam – Paleo Cooking from Elana’s pantry. Makkelijk te maken graanvrije en zuivelvrije paleo-ish recepten van de bekende Amerikaanse Elana Amsterdam. Elana heeft MS en darmissues.
nyt-rtcol-02
*Elana Amsterdam – The glutenfree almond flour cookbook. Klassieker.
gluten-free-almond-flour-cookbook

 

Overig:
(let op: niet alle ingrediënten van de recepten genoemd in de volgende boeken zijn zetmeelvrij maar dit zijn wel interessante en inspirerende boeken)

*Dr. David Servan-Schreiber – Antikanker
. Servan-Schreiber, zelf getroffen door kanker, beschrijft hoe je jezelf door middel van een aantal simpele aanpassingen van je levensstijl, kunt beschermen tegen kanker of je behandeling ertegen sterk kunt ondersteunen en recidive kunt voorkomen.
Hij beschrijft het belang van een goed lichaamsmilieu. Het effect van je bewustzijn op ziekte en het grote belang van goede voeding.
Ontstekingen zijn een belangrijk onderdeel in het proces van tumorvorming en ontstekingen moeten worden afgeremd. Als je al een dieet tegen ontstekingen volgt vanwege reuma, heb je inmiddels ondervonden hoe belangrijk de juiste voedingskeuzes zijn. In dit opzicht was dit boek meer een bevestiging dan een eye-opener, al zou het dat laatste vanwege de onderbouwing met de beschreven wetenschappelijke onderzoeken wél kunnen zijn voor oncologen en andere reguliere behandelaars. Aanrader.

*Kriss CarrCrazy sexy diet (over longkanker en dieet).
*Kriss CarrCrazy sexy Cancertips en Crazy sexy (werkboek).