Zero pain……..

Vandaag stond ik op met nul pijn. Niks. Nada. Geen klein zeurderig pijnscheutje in de rechterheup. Geen dof beursig plekje in het midden van mijn rug. Niks.
Het was bijna stil in mijn lijf. Totale rust.
Deze manier van ontwaken is bijna een surrealistische ervaring als je al jaren gewend bent om bijna altijd wel ergens een zere plek in je lijf te voelen.

Ik ben nog even stil op mijn bed blijven liggen, genietend van die rust. De kalmte. De ontspanning.
Als ik -Bechterew-technisch gesproken- de rest van mijn bestaan op dit level blijf, dan teken ik ervoor…!  Dit soort dagen zijn er meer geweest sinds ik let op wat ik eet. Dan moet ik toch aardig in de goede richting zitten met wat ik wel en niet in mijn mond stop. Ik hoop dat er nog vele dagen als deze gaan volgen.

Laatst las ik een bericht van Betty Rawker ( http://bettyrawker.com/ ), een mede-Bechterew-bevechtster woonachtig in de VS, waarin ze zei dat ze denkt dat haar auto-immuunziekte is aangewakkerd door de vele antibiotica-kuren die ze heeft gehad als kind. Deze hebben, in haar overtuiging, haar darmflora danig in de war geschopt. Ze probeert haar darmen met een zetmeelloos en grotendeels rawfood dieet weer goed te krijgen. En zo te horen lukt dat haar heel aardig.

Iedereen die bezig is door middel van voeding zijn auto-immuun aandoening aan te pakken ontwikkelt zo zijn eigen routine en voorkeuren. Ik doe een no starch + juice dieet, Betty doet no starch + raw. Ondanks een aantal duidelijke aanwijzingen over voedingsstoffen die je beter kunt mijden met een belast immuunsysteem, is er misschien ook geen one-fits-all oplossing.
Bovendien zijn we niet allemaal hetzelfde en zijn onze systemen niet allemaal op dezelfde wijze beschadigd. Zo kan de één nog wel wat melk verdragen, en de ander absoluut niet. Het is een kwestie van uitproberen en ondervinden.
Wat gezien de vele getuigenissen van mensen met Spondyloartitis of Bechterew wél óverduidelijk is, is dat het mijden van zetmeel zeer zeker bijdraagt aan herstel. Want de  Klebsiellabacterie is dol op zetmeel.

Of je nu meer naar het no-starch of het low-starch dieet neigt, het S(pecific) C(arbohydrate)-dieet doet (of misschien wel GAPS of Raw-food), het advies blijft: geen zetmeel, geen (of zo weinig mogelijk) geraffineerde suikers, geen (of zo weinig mogelijk) lactose. Veel groene groenten(-sappen). Je zult het verschil gaan voelen. Voor alle beginnende Bechterew-bevechters out there: je kan het. Succes!

yoga

chocolat chip cookies

Koekjes van amandeldeeg. Natuurlijk!

Hier is het recept voor chocolate chip cookies. Met amandelmeel en zeer pure chocolade. Voor die dagen. Je kent ze wel. Het is druilerig buiten. Je stemming is mat. Je hebt een zeurende rug. Je bent moe.

Je eet een chocolate chip cookie. En plots komt de zon door. Heel even.
Maar lang genoeg om het bord waarop jouw koekjes liggen een seconde of wat te doen oplichten… Snel neem je er nog ééntje. Je hebt het verdiend.

Je nestelt je in je kussens op de bank. Al die kussen die je in de loop der tijd hebt verzameld om een beetje comfortabel op de bank te kunnen hangen, zonder die altijd zeurende pijn. In je wervels, in je spieren. Toch gaat het wat beter de laatste tijd.
Misschien omdat je minder zetmeel eet…
Misschien omdat je best zonder zetmeel kunt leven…
Misschien omdat die chocolate chip cookies best lekker zijn….

 

Recept chocolate chip cookies (12)

150 gram amandelmeel
1/4 theelepel baking soda
1/4 theelepel zeezout

50 ml ahormsiroop
50 ml druivenpitolie of gesmolten kokosolie
1 flinke theelepel vanille-extract of de inhoud van 1 stokje vanille
25 – 50 gram pure chocolade in kleine stukjes gebroken

Meng de droge elementen.
Meng de natte elementen.
Meng deze door elkaar en maak 12 balletjes die je platdrukt op een siliconen bakmat of een plaat bekleed met bakpapier. Bak ze op 180 °C in 8 tot 10 minuten gaar. Check na een minuut of 7 à 8 hoe bruin ze zijn.

007